Začinska sol sa crnim vinom

Domaće mirisne začinske soli, lako se naprave a upakirane u male staklenke ili papirnate kesice sa ceduljicama na koje napišete za što se mogu koristiti mogu biti zanimljiv poklon za Božić, blagdane ili rođendan. Radila sam začinsku sol i sa mediteranskim začinima i sa citrusima. Mirisna sol  sa crnim vinom koristi se za sve vrste mesa, marinade i pečenja. 

SASTOJCI :

• 300 g  krupne morske soli
• 125 ml kvalitetnog crnog vina( kod mene istarski teran )
• male staklenke ili male staklene epruvete sa plutenim čepom
• ceduljice
• razne vrpce, trakice, božićni ukrasi i sl.

PRIPREMA:

- U keramičku ili staklenu zdjelu stavite sol i prelijte je sa crnim vinom. Sve promiješajte i ostavite tako da stoji najmanje 15 minuta.

- Sol stavite u gusto cjedilo kako bi iz soli mogli ocijediti višak vina ( ja sam još po vrhu malo tapkala žlicom da se još vina isicjedi ). Zatim iscijeđenu sol stavite u multipraktik i samo kratko pulsirajte.

- Samljevenu sol sa vinom ravnomjerno rasporedite na pleh obložen pek papirom( kad sam rasporedila sol još sam sve " pogrebala" vilicom - da se još lijepo rasporedi ). Sol stavite sušiti u zagrijanu pećnicu na 100 C i sušite je 20 minuta.

- Kad je izvadite iz pećnice pustite je da se malo prohladi a zatim je malo izmrvite vilicom, pokupite je na hrpu i premjestite je u neki široki tanjur da se još ohladi do kraja.

- Kad se sol dobro osušila i ohladila spremite je u staklenku ( a kasnije je možete pakirati za poklone kako želite ).

- Ova mirisna sol zapakirana u male staklenke i prigodno ukrašena može biti lijep poklon za predstojeće blagdane dragim prijateljima.