MRAZOVCI

Keksići sa kakaom i cimetom, iznutra mekani a izvana lagano hrckavi zahvaljujući omotaču od kristal šećera. Kad ih vidite onako tamne posute šećernim kristalima imate osjećaj kao da ih je prekrio mraz. Zato sam ih i nazvala " Mrazovci ".

SASTOJCI:

• 120 g smeđeg šećera
• 50 g šećera kristal
• 1 žličica cimeta
• 90 g maslaca
• 200 g glatkog pšeničnog brašna
• 60 g gorkog kakaa
• 3/4 žličice sode bikarbone
• 1jaje 
• 100 ml običnog jogurta (ili mješavina kiselog vrhnja i mlijeka)
• nekoliko žlica kristal šećera
• 
  

PRIPREMA :

- U zdjeli mikserom razraditi maslac ,zatim mu primješati smeđi šećer, vanilin šećer i cimet i sve mikserom razraditi u jednoličnu smjesu.

- Dodajte i dalje mješajući jaje i jogurt (ili mješavinu kiselog vrhnja i mlijeka).

- Dalje miksajući dodajte prosijanu mješavinu brašna  ,kakaa i sode bikarbone, ovu mješavinu dodajte u nekoliko navrata. Kod miješanja mikser možete zamijeniti špatulom ili tijesto do kraja doraditi da smjesu do kraja zamjesite rukama dok tijesto ne postane lijepo povezano.

- Dobiveno tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte ga prozirnom folijom i stavite ga u hladnjak na dva sata

- Pećnicu zagrijati na 170 C, pleh obložite pek papirom.

- Navlažite ruke vodom a zatim od tijesta oblikujte kuglice veličine oraha.

- Svaku kuglicu bogato uvaljajte u kristal šećer i slažite ih s razmakom na pleh jer se keksići tijekom   pečenja rašire.

- Pecite ih u zagrijanoj pećnici 7 do 10 minuta.

- Od ove doze izađe oko 40 keksića (dva pleha).

- Pečene keksiće ohladite na rešetki a kad se ohlade možete ih čuvati u limenoj kutiji.

- Fino pašu za grickati uz omiljeni topli napitak, ja ih volim uz čaj ili toplu čokoladu.

A lijepo "konkuriraju" i ostalim keksićima na Božićnom stolu.