Uz Svjetski dan tjestenine jedan brzinski recept sa malo neobičnim kombinacijama namirnica. Možda će nekome ova kombinacija biti neobična, ali meni nije jer baš volim kombinaciju gorgonzole ,kruške i oraha.
Umak od gorgonzole ovom jelu daje finu malo pikantnu strukturu , kruška daje svježinu, a na kraju tostirani orasi daju hrckavost, a čips od kadulje svojim specifičnim okusom sve zaokruži u jedan divan tanjur fine tjestenine vrijedan svake pažnje.
* SASTOJCI za dvije osobe:
- desetak listova svježe kadulje
- šaka polovica oraha
- malo maslinovog ulja
- 200 g tjestenine šurlice ( možete koristiti i neku drugu kratku tjesteninu )
- 100 g gorgonzole ( meni je uvijek draža ona " dolce " nego ona "picante ", a vi odaberite prema svom ukusu )
- 1 kruška
- 2 listića topivog sira
- sol
- svježe mljeveni bijeli papar
* POSTUPAK:
U dubokoj tavi na suho tostirajte polovice oraha i stavite ih sa strane.
U tavu dodajte par kapi maslinovog ulja i kad se zagrije na njemu popržite oprane i osušene listove svježe kadulje. Pržite dok vam kadulja ne dođe hrckava poput čipsa, a onda ju izvadite na papirnati ručnik i odložite sa strane.
U istu tavu dodajte još malo maslinovog ulja i komadiće gorgonzole te sir u listićima i miješajte dok vam se sve fino ne poveže u umak. Umjesto sira u listićima možete koristiti vrhnje za kuhanje ( jedno 50 do 100 ml ). Zatim dodajte kockice svježe kruške, posolite i popaprite po ukusu.
Dok radite umak u posoljenoj vodi skuhajte tjesteninu prema uputi na pakiranju tako da vam ostane al dente.
U tavu sa pripremljenim umakom dodajte kuhanu tjesteninu i još malo sve zajedno promiješajte .
Servirajte u duboke tanjure i dekorirajte sa kockicama gorgonzole i kruške. Možete pokapati sa još par kapi maslinovog ulja , a na kraju dodajte još tostirane orahe i čips od kadulje.
Ako probate recept bilo bi mi drago da mi javite dojmove ovdje na blogu ili na instagram ili facebook profilu.
Dobar tek vam želim!
vaša Anamarija
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIUXh9Rjt9mMZW5PaRYoTewtXy4wyL_frTSTleQDwVQm2LF-8z99kozgMFP4Z0FJtXU0fvaocDUgPW_xrghSOAlzrlg-lmW55-bziENqHqEPdWO8uW_62fgt1ZQF3KjtB2D3zefxHsyKT7/w426-h640/959+pa%25C5%25A1ta-b.jpg)
Predivne slicice draga, a i jelo odlicno izgleda.
OdgovoriIzbriši