HRSKAVA POHANA PILETINA

Evo napokon i nešto slano kod mene, da ne mislite da samo po kolačima prašim ;) Piletina pohana na malo drugačiji način. Bez suvišnih masnoća i prženja, ravno iz pećnice. Fina i ukusna piletina u panadi od jaja, vrhnja i sira i hrckavom omotaču od kukuruznih pahuljica.

SASTOJCI:

- 400 g piletine( u komadima za pohanje )

- 3 žlice brašna

- 1 jaje

- 50 ml mlijeka

- 50 ml vrhnja za kuhanje

- 70 g polutvrdog sira( naribanog )

- sol

- papar( svježe mljeveni )

- 80 g kukuruznih pahuljica

- 1 žličica mješavine mediteranskih začina( ružmarin, majčina dušica, čubar, bosiljak, estragon )

- 50 g maslaca

PRIPREMA :

- Pileće meso operite i zarežite ga oko kostiju, posušite ga kuhinjskim papirnatim ubrusima.

- U zdjelici pomiješajte jaje sa mlijekom i vrhnjem za kuhanje, posolite( vodite računa o slanosti sira koji ćete koristiti ) i popaprite a zatim u smjesu umješajte naribani sir i sve zajedno promješajte.

- Kukuruzne pahuljice stavite u vrećicu za duboko zamrzavanje pa ih uz pomoć čaše ili valjka izmrvite( ali tako da vam pola pahuljica bude fino izmrvljeno a pola neka ostane krupnije usitnjeno ). Pahuljice istresite u tanjur i primješajte im mješavinu mediteranskih začina( po želji možete umjesto ove mješavine koristiti 1 žličicu mljevene crvene paprike i 1 žličicu suhog vlasca ).

- Na drugi tanjur stavite brašno.

- Pećnicu zagrijte na 180 C do 200 C ,a veći pleh obložite papirom za pečenje.

- Pripremljene komade piletine lagano posolite a zatim svaki komad mesa uvaljajte u brašno pa onda umočite u smjesu od jaja, mlijeka, sira i vrhnja a onda uvaljajte sa svih strana u kukuruzne pahuljice.

- Meso posložite na pripremljeni pleh i na svaki komad mesa stavite dva listića maslaca.

- Piletinu stavite peći u zagrijanu pećnicu i pecite dok ne postane hrckava i zlatno žute boje( oko 25 do 30 minuta, vrijeme pećenja ovisi i o veličini komada piletine koje ćete koristiti ).

- Kao prilog možete poslužiti kuhani krompir sa češnjakom i peršinom i dinstani kiseli kupus.

- Možete poslužiti i uz neko fino varivo od povrća i neku finu zelenu salatu.